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Majadito Majadito

Arroz frito con charque (carne seca), huevo y plátano frito. El plato más emblemático de Santa Cruz. Fried rice with charque (dried beef), egg and fried plantain. The most iconic dish from Santa Cruz.

Picante de Pollo Spicy Chicken

Pollo en salsa de ají amarillo con papas, chuño y arroz. Un clásico boliviano lleno de sabor. Chicken in yellow chili sauce with potatoes, chuño and rice. A classic Bolivian dish full of flavor.

Silpancho Silpancho

Medallón de carne delgado y crocante sobre arroz y papas, cubierto con huevo frito, tomate y cebolla. Thin and crispy beef medallion over rice and potatoes, topped with fried egg, tomato and onion.

Fricasé Fricasé

Guiso de cerdo con chuño, mote y ají amarillo. Plato tradicional de los viernes, servido bien caliente. Pork stew with chuño, mote and yellow chili. A traditional Friday dish, served piping hot.

Sopa de Maní Peanut Soup

Sopa cremosa de maní con fideos, verduras y carne. Un clásico reconfortante de la cocina boliviana. Creamy peanut soup with noodles, vegetables and meat. A comforting classic of Bolivian cuisine.

Chicharrón Chicharrón

Cerdo frito hasta quedar dorado y crocante. Servido con mote, llajwa y ensalada fresca. Pork fried until golden and crispy. Served with mote, llajwa and fresh salad.

Pique Macho Pique Macho

Trozos de carne y salchicha fritos con papas, pimiento, tomate y huevo duro. Para los valientes. Fried beef and sausage with potatoes, peppers, tomato and hard-boiled egg. For the bold.

Locro de Gallina Chicken Locro

Arroz con pollo cremoso y bien sazonado. Un plato suave y reconfortante que sabe a hogar. Creamy and well-seasoned rice with chicken. A soft and comforting dish that tastes like home.

Papalisa con Charque Papalisa with Charque

Papalisas cocidas con charque desmenuzado, cebolla y ají. Un plato humilde y lleno de sabor boliviano. Cooked papalisa with shredded charque, onion and chili. A humble dish full of Bolivian flavor.

Torta de Fideo Noodle Cake

Fideos horneados con huevo, queso y verduras formando una torta dorada y crujiente por fuera. Baked noodles with egg, cheese and vegetables forming a golden and crispy cake.

Saice Saice

Carne molida picante con papas, arvejas y cebolla. El plato típico de Tarija, aromático y reconfortante. Spicy ground beef with potatoes, peas and onion. The typical dish from Tarija, aromatic and comforting.

Lentejas con Chorizo Lentils with Chorizo

Lentejas guisadas con chorizo criollo, zanahoria y especias. Cremosas, sustanciosas y llenas de sabor. Lentils stewed with criollo chorizo, carrot and spices. Creamy, hearty and full of flavor.